当前位置:协会动态  » 会员活动  » 崇明区教育局开展2024年幼儿园营养员全员培训与职业技能大赛

崇明区教育局开展2024年幼儿园营养员全员培训与职业技能大赛 

2024-06-06 20:23:18

为提高我区幼儿园营养员的职业素养,近期,教育局组织全区幼儿园营养员举行了全员培训、赛前培训及技能大赛,共170余人次参加培训,35人参加职业技能大赛。

wps1.png 

技能大赛展风采  岗位练兵促提升

62日,区教育局开展了2024年幼儿园营养员技能大赛。本次大赛旨在坚持幼儿发展优先理念,秉承保教并重,保育为先原则,通过炒菜、冷盆及富有儿童元素的面点制作等竞赛项目,进一步提升营养员的技能水平。

wps2.pngwps3.png 

选手互相观摩

 

wps4.png

wps5.png

wps6.png

 

wps7.png

(部分作品)

 

全员培训练内功  赛前培训壮筋骨

 

前期,教育局组织了幼儿园营养员全员培训和赛前培训,通过理论讲授与实践操作相结合的方式,采用多媒体、实物展示、现场演示等形式落实教学内容,促使营养员更直观地了解和掌握烹饪技巧,进一步提升营养员的专业素养,提高幼儿园的膳食质量,为幼儿的健康成长保驾护航。

  

营养员全员理论培训

wps8.png

wps9.png 

基础理论知识(包括食材知识、烹饪原理及营养搭配等)

 

营养员职业技能大赛赛前培训


wps10.png

wps11.png

wps12.png

wps13.png

烹饪技能实践

(包括备料、食材处理、搅拌腌制、火候控制、调味技巧及菜品制作)

wps14.png

wps15.png

wps16.png

wps17.png

 

花式冷拼(包括食材处理、刀工、色彩搭配、造型等冷拼花式制作)

 

本次比赛,一方面为幼儿园营养员搭建了切磋技艺和自我表现的平台。另一方面,也是我区进一步加强幼儿园营养员队伍建设的重要举措。

 

 

崇明区通讯员 俞建华

2024.6.3

 


 

头条

推荐

热点